静岡県産の自然薯（じねんじょ）は、静岡県で生産される特産品の一つです。自然薯は、山芋（やまのいも）または長芋（ながいも）とも呼ばれ、日本の伝統的な食材の一つです。静岡県は、温暖な気候と豊かな自然環境があるため、自然薯の生産に適した地域として知られています。

自然薯は、その特異な食感と栄養価で知られています。生で食べることもできますが、一般的には茹でたり、蒸したりして食べられることが多いです。食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、健康に良い食材とされています。また、自然薯はぬめり成分を含むため、食感が滑らかで独特です。

静岡県産の自然薯は、地域ブランドとしても知られており、地元の農家や生産者がこだわりを持って育てています。地域の気候や土壌条件が自然薯の品質に影響を与えるため、静岡県産の自然薯はその風味や食感が他地域と異なる特徴を持っています。

静岡県産の自然薯は、料理の中でさまざまな形で楽しむことができます。おろしポン酢や天ぷら、煮物など、日本料理の幅広い料理に利用されています。地域の食文化や伝統を感じながら、自然薯を味わうことができます。